بیشتر بدانیم

گشنیز

نام علمی: Coriandrum sativum
نام عمومی: Coriander
نام انگلیسی: Coriander
نام عربی: کزبره (Kozbarah)
نام فرانسوی: Coriander
نام آلمانی: Koriander
قسمت مورد استنفاده گیاه میوه آن است که عوام به آن دانه می گویند. این میوه ها کروی و کوچک و دارای بوی مطبوع می باشند. البته برگ های گیاه به عنوان سبزی خوراکی مصرف می شود؛ همچنین در آشپذی و تغذیه مورد استفاده زیادی دارد. گشنیز در بسیاری از نقاط ایران، ازجمله کرمان، بوشهر، برازجان، آذربایجان، کرمانشها، بلوچستان، یزد و قزوین کشت می شود.

ترکیبات مهم:
میوه های گشنیز حاوی حدود یک درصد اسانس خوشبو هستند. ترکیبات مهم این اسانس شامل لینالول، آلفاپی نن، لیمونن، گاماترپی نن، کامفر، ژرانیول و ژرانیل استات است. ویتامین هایی شامل A،K ،E ،C ،B9 ،B6 ،B5 ،B3 ،B2 ،B1 و املاحی مانند کلسیم، آهن، منیزیوم، منگنز، فسفر، روی، پتاسیمو سدیم در برگ این گیاه نیز یافت می شود.


موارد استفاده:
از خواص مهم این گیاه میتوان به ضد اسپاسم، ضد قارچ، ضد میکروب، مقوی معده، ضد نفخ، ضد گاستریت و بهبود اسهال و ترش کردن معده اشاره کر.
همچنین از این گیاه در صنعت عطر سازی به میزان زیادی استفاده می شود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا